炼的猪油发黄能吃吗 -尊龙凯时注册登录

炼的猪油发黄能吃吗

猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。能。猪油微黄是因饲养时间较长,色素沉着,脂肪就会轻微发黄,属于黄脂。而随着猪油放置时间过长,猪油中的游离不饱和脂肪会被氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质,渐渐颜色变黄,放出难闻的气味,俗称“哈喇味”。

猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。

查看全部
标签: 猪油 发黄

你可能感兴趣的资讯

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

网站地图